В жаркую летнюю погоду многие люди предпочитают охлаждаться с помощью мороженого. Оно обладает приятным вкусом, может приносить здоровью как пользу, так и вред. Полезно ли сочетать мороженое и холестерин?
Содержание
Состав
Калорийность мороженного зависит от его типа
Мороженое имеет разный состав в зависимости от того, какого оно вида. Основные ингредиентами продукта являются следующие:
- Молоко.
- Сухие молочные остатки.
- Сахар или сироп, сделанный из сахарозы и глюкозы.
- Вода.
- Эмульсии.
- Стабилизаторы.
Для придания необходимого вкуса и запаха производители добавляют в товар различные красители, ароматизаторы, наполнители и прочие вещества. Из-за этого мороженое становится менее полезным. Поэтому при выборе стоит внимательно ознакомиться с составом.
Калорийность продукта также зависит от его типа. К примеру, 100 г обычного пломбира содержит 227 ккал на 100 грамм, сливочного мороженого – 180 ккал, фруктового льда – 100 ккал.
Полезные и вредные свойства
Мороженое помогает укрепить кости, стабилизировать артериальное давление
Если мороженое натуральное, то оно принесет пользу организму. Как и все сладкое, оно способствует производству организмом серотонина. Этот гормон улучшает настроение, защищает человека от развития стрессов и депрессивных состояний.
Также мороженое отлично справляется с переутомлением, нервным перенапряжением и расстройствами сна. Отмечают специалисты и кровоостанавливающее действие продукта. Достаточно скушать немного холодной массы и можно остановить кровотечение из носа. Такой эффект достигается благодаря тому, что холод способствует сужению кровеносных сосудов.
Мороженое еще помогает укрепить кости, стабилизировать артериальное давление, снять болевой синдром при месячных, повысить иммунитет.
Вред для здоровья от потребления мороженого возможен, если приобретать некачественный продукт. Современные производители стали реже применять натуральные компоненты при производстве продукции. Поэтому в составе мороженого часто встречаются разнообразные добавки, отрицательно воздействующие на состояние организма.
Также в данном лакомстве имеется большое количество сахара. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом и избыточной массой тела, следует ограничить его употребление.
Иногда у людей вследствие чрезмерного потребления мороженого возникает головная боль. Врачи связывают это явление с тем, что холод негативно отражается на состоянии сосудов, сильно сужая их. Это и приводит к появлению болезненности.
Влияние на холестерин
Без вреда человек может съедать в неделю не более 100 г мороженого
Мороженое производят из молока, поэтому в нем точно имеется холестерин. Людям с риском развития атеросклероза стоит отказаться от данного лакомства или максимально снизить количество его потребления. Доктора рекомендуют заменить его на сладости, которые разрешены при проблемах с липидным показателем. К таким относят зефир, мармелад, пастилу, мед.
Как и сколько употреблять?
Без вреда для организма каждый человек может съедать в неделю не более 100 г мороженого. Такой вес примерно имеет одно эскимо или брикетик, полтора вафельных стаканчика и два фруктового льда.
Противопоказания
Нельзя есть мороженное во время ангины
Мороженое при повышенном холестерине имеет ряд противопоказаний, при наличии которых следует отказаться от него полностью. К ним относятся:
- Индивидуальная непереносимость молочной продукции.
- Патологии желудочно-кишечного трата, протекающие в хронической форме.
- Фарингит, ангина, тонзиллит.
- Нарушенная работа жевательных органов.
- Язва желудка.
- Период реабилитации после оперативного вмешательства.
- Восстановление после перенесения острого инфекционного заболевания.
Ограничить потребление лакомства до минимального количества следует людям, страдающим атеросклеротической болезнью сосудов и ишемией сердца. Не стоит кушать продукт и в период ветрянки, так как есть риск усугубления воспаления.
Домашнее мороженое
Мороженое и холестерин – вещи малосовместимые
Для получения пользы от мороженого при высоком холестерине стоит отдавать предпочтение натуральному продукту. Так как в магазинах трудно найти такое лакомство без химических добавок, лучше приготовить его в домашних условиях. Для этого понадобится подготовить следующие компоненты:
- 500 мл молока.
- 250 г сливок небольшой жирности.
- 5 желтков от куриных яиц.
- 100 г сахарной пудры.
- 10 г ванилина.
Приготовление происходит следующим образом: желтки растирают с сахарной пудрой, ванилином, чтобы получилась однородная масса. Молоко доводят до кипения, отделяют половину и выливают в полученную массу, тщательно перемешивая.
Затем вливают оставшееся молоко и ставят на огонь вариться. При этом важно регулярно помешивать смесь. Через 3 минуты массу снимают с плиты и оставляют отсудиться. После этого убирают в холодильник.
Сливки охлаждают, взбивают с помощью миксера, смешивают с полученной раннее массой и убирают в морозилку. Периодически смесь перемешивают миксером, примерно раз в 40 минут, пока полностью не застынет. Для вкуса добавляют в мороженое кусочки фруктов, ягод, сиропы, орешки.
Мороженое и холестерин – вещи малосовместимые, так как продукт способен повысить липидный уровень. Чтобы не навредить здоровью, следует снизить количество потребления и готовить сладость самостоятельно из натуральных продуктов.
